Алкогольный магазин AlcoGold.

График работы круглосуточно.

[email protected]

Заказать алкоголь можно по телефону

Быстрая доставка

Довезем за 30 минут!

Высокое качество

Лучшие мировые бренды

Широкий ассортимент

Более 500 видов напитков

Главная / Каталог

Гид по сладким винам: история и современность

История сладких вин

Зарождение сладких вин в их современном понимании можно связать с открытием процесса дистилляции. Виноделы научились добавлять в вино спирт, чтобы остановить ферментацию и сделать напиток более сладким благодаря остаточному сахару.

Эта технология стала настоящим спасением для виноделов и торговцев, ведь она позволила винам переживать долгие морские путешествия. Раньше они часто портились во время транспортировки и были для торговцев рискованным грузом. Именно этот способ производства подарил миру культовый Портвейн, а также ароматные французские крепленые Мускаты.

Современные методы производства сладких вин

Современные методы создания сладких вин разнообразны. Если раньше создание таких напитков было обусловлено практической необходимостью, то сегодня на первый план выходит вкус напитка. Хорошее сладкое вино сегодня – это напиток со сложным и благородным вкусом, роскошным ароматическим букетом. Зачастую оно будет стоить даже дороже сухих вин, поскольку производство такого вина – сложное и долгое.


Можно выделить 4 основных технологии создания сладких вин:

1. Поздний сбор ягод.
2. Использование благородной гнили Ботритис.
3. Подвяливание винограда.
4. Технология ледяного вина.
Каждая из этих технологий непроста в реализации и требует от винодела опыта и немалых усилий.

Для заказа алкоголя на дом наберите

+7 (994) 403-69-54

Доставим за 35 минут в любую точку Санкт-Петербурга!